Einkünfte

Entenbrust mit Orangen und süßer Sojasauce mit Ingwer


Ein köstliches Rezept, das Sie auch mit Schweinefiletstücken zubereiten können. Sein süßer und salziger Geschmack wird Ihren Gourmets gefallen.

Zutaten:

Für 4 Personen

  • 3 Entenbrüste
  • 40 cl Orangensaft
  • 1 unbehandelte Orange
  • 2 Zwiebeln
  • 4 c. süße Sojasauce Suzi Wan
  • 1 Packung Nudeln mit Eiern oder Nestern Suzi Wan

Vorbereitung:

Entenbrust etwas entfetten und in Scheiben schneiden.

Die Fleischscheiben, den Orangensaft und die Sojasoße aus süßem Ingwer in eine hohle Schüssel mit Stretchfolie geben und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Orange in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden.

Die Brüste abtropfen lassen und die Hälfte der Marinade aufbewahren. Das Fleisch bei hoher Hitze 2 Minuten kochen. Die Entenbrust in einer mit Aluminium bedeckten Schüssel aufbewahren.

In ein wenig Öl die Zwiebeln anbräunen, die geschnittene Orange und zuletzt die Marinade dazugeben, 1 oder 2 Minuten auf hoher Flamme stehen lassen und mit den Entenbrüsten servieren.

Mit chinesischen Nudeln servieren.

Foto: Suzi Wan