Kochen

Kirschen


Rund, rot und süß, die Kirsche ist die erste Frucht des Sommers. Genießen Sie es, denn die Saison dauert nur zwei Monate, von Mai bis Juli! Auswahl, Erhaltung, Ernährungsgewohnheiten ... diese Frucht wird keine Geheimnisse für Sie haben.

Kirschen: Auswahl und Erhaltung

  • Beurteilen Sie nicht die Frische einer Kirschfarbe oder -textur (jede Sorte hat ihre eigene), aber sein Schwanz ist gut befestigt.
  • Beseitigen Sie beschädigte Objekte.
  • Lagern Sie die reifen Kirschen im Kühlschrank und am grünsten bei Raumtemperatur.
  • Waschen Sie sie kurz vor dem Essen, da Feuchtigkeit sie verrotten lässt.

Diätetisch

  • Süß, vage sauer, Die Kirsche hat die Vorzüge von Babys, von 6-7 Monaten. Und das ist gut so, weil es so ist eine ausgezeichnete Quelle für Carotin (25% der empfohlenen Tagesdosis), die die Zellen schützt.
  • Damit die reichhaltigen Ballaststoffe auch bei jüngeren Kindern keine Probleme bereiten, kochen Sie sie in Kompott.
  • Mütter werden auf ihre Gier achten: Eine Handvoll Kirschen (ca. 100 g) bringt 70 bis 80 kcal. Die sauren Sorten (zB Amarellen, Sauerkirschen) sind etwas weniger süß.
  • Reich an Wasser und Kalium Kirschen stimulieren die Darmfunktion. Trinkwasser besser vermeiden, indem man es isst, um Blähungen zu vermeiden
  • Reich an Vitamin C (125 g Kirschen decken 20 bis 30% der empfohlenen Tagesdosis ab) und Carotin, antioxidative Vitamine (dh sie begrenzen die schädlichen Wirkungen freier Radikale auf Zellen) .

Rat +

Clafoutis, Pies, Marmeladen ... einfach für die Kirsche, aber es ist auch ideal, um Ente oder Wild zu begleiten, wir denken weniger!

Véronique Chabrol