Einkünfte

Die alphabeignets


Kalt oder warm geschmeckt, werden diese Donuts Ihre Feinschmecker begeistern! Denken Sie daran, mit Puderzucker zu bestreuen. Sie halten sich mehrere Tage sehr gut.

Zutaten:

Für ein Dutzend Donuts

  • 250 g Mehl + etwas für den Arbeitsplan
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Beutel Backpulver
  • 1 Teelöffel Puderzucker
  • 2 Eier
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g dicke Sahne
  • 1 Band unbehandelte Zitronenschale
  • 2 oder 3 Esslöffel Orangenblütenwasser (oder Amber Rum)
  • Gebratenes Öl
  • Mehrfarbige Zuckertabletten

Vorbereitung:

Mehl, Salz, Hefe und Puderzucker in einer großen Schüssel mischen.

Einen Brunnen graben, die Eier zerbrechen, die weiche Butter in kleinen Stücken, die Sahne, die fein geriebene Zitronenschale und das Wasser der Orangenblüte (oder je nach Geschmack Rum) hinzufügen.

Arbeiten Sie zuerst mit den Fingerspitzen und kneten Sie dann kräftig, bis Sie eine glatte und homogene Paste erhalten.

In eine Kugel rollen und 2 Stunden unter einem Tuch stehen lassen.

Nach dieser Zeit die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig auf eine maximale Dicke von 2 mm ausrollen.

Schneiden Sie Buchstaben und Satzzeichen mit einem scharfen Messer oder Roulette (oder Ausstecher) aus.

Rollen Sie die Fälle in eine Kugel und senken Sie wieder. Gehen Sie so vor, bis der Teig aufgebraucht ist.

Bratbad bis zum Kochen erhitzen, aber nicht dämpfen (175 ° C).

Werfen Sie die Buchstaben in Stapeln und lassen Sie sie bräunen und 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite quellen.

Auf Papiertüchern auf dem Abschäumer abtropfen lassen.

Zum Servieren die Buchstaben auf einem Tablett zu festlichen Wörtern anordnen und mit bunten Zuckertabletten dekorieren.

Cedus